Jarret de veau

Type de produit: 

Partie basse des membres de l'animal est un morceau maigre, tendineux, gélatineux, comportant un os riche en moelle. Les jarrets avant sont plus petits que les jarrets arrière et moins charnus. Il est cuit entier ou en osso bucco

Pour 100 grammes: Protéines: 27 - Glucides: 0 - Lipides: 5 - Calories: 153