Côtes de porc charcutières

6 personnes
10 minutes
15 minutes
6 côtes de porc
2 cuillères à soupe de concentrée de tomates
1,5 verre de vin blanc sec
1,5 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 échalotes, 6 cornichons
Sel et poivre
Coupez les cornichons en rondelle, hachez les échalotes, réservez
Mettez les cotes de porc dans un poêle avec du beurre et laissez cuire 7 minutes Retirez et réservez
Dans la même poêle versez le vin blanc, le concentré de tomates et un verre d’eau Faites bouillir l’ensemble pendant 3 minutes,
Ajoutez les cornichons et la moutarde
Remettez encore les côtes de porc 3 minutes
Servez les avec un peu de persil frais haché en les accompagnant de riz basmati ou de pommes de terre sautées