Mijoté de porc grand mère
7 personnes
15 minutes
120 minutes
•1,5 kg de sauté de porc
•4 carottes, 10 pommes de terre à chair ferme, 3 échalotes, thym frais
•1 cuillère à soupe de farine
•1 cuillère à soupe d’huile
•25 cl de bouillon de bœuf
•Sel et poivre
•Faites revenir à feu vif le porc dans une cocotte avec l’huile d’olive, ajoutez les échalotes ciselées et les carottes coupées en trois
•Versez la cuillère à soupe de farine et laissez roussir légèrement
•Ajoutez le bouillon de bœuf et le thym, couvrez et réduisez le feu
•Laissez mijoter 45 minutes
•Ajoutez les pommes de terre coupées en dé, salez, poivrez et laissez cuire doucement pendant 60 minutes