Tajine de canard
6 personnes
10 minutes
120 minutes
•6 cuisses de canard
•150 g de raisin golden
•2 oignons, 2 gousses d’ail
•1 cuillère à soupe d’épice à Tajine
•1 cuillère à soupe de miel
•25 cl de bouillon de volaille
•Coriandre fraîche
•Sel, poivre du moulin
•Faites dorer les cuisses dans une cocotte en insistant côté peau. Réservez
•Faites suer les oignons et l’ail émincés dans la cocotte avec la graisse des cuisses puis ajoutez les épices, le sel, le poivre et le bouillon de volaille
•Remettez les cuisses, ajoutez le miel et les raisins. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1h45
Servez les cuisses accompagnées de semoule parsemée de coriandre fraîche