Rôti de porc froid cuit au lait

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, y faire dorer le rôti sur toutes les faces. Réservez

Remplacer par l'oignon émincé et faites le revenir

Remettre le rôti dans la cocotte, y ajouter les gousses d'ail épluchées , le lait, le bouquet garni. Salez et poivrez

Portez à ébullition. Baissez ensuite le feu, couvrez et laissez frémir pendant environ 55 mn.

Quand votre rôti est cuit, sortez-le de la cocotte et laissez-le refroidir sur du papier absorbant

Lorsque le rôti est froid, coupez-le en fines tranches et disposez-le dans un plat

Servez-le avec des cornichons, des oignons blancs et une mayonnaise maison. Accompagnez-le d’une salade verte  bien croquante