Rouelle de porc caramélisée
5 personnes
10 minutes
2 heures 1/2
•1 rouelle de porc de 1,5 kg
•2 carottes, 1 gros oignon, 6 grosses pommes de terre à chair ferme
•4 cuillères à soupe de miel
•25 cl de vin blanc
•2 cubes de bouillon de volaille
•2 cuillères à soupe d’huile d’olive
•Sel et poivre
•Badigeonnez avec le miel la rouelle
•Coupez en morceau l’oignon, les carottes et les pommes de terre
•Dans une cocotte, faites revenir sur un feu vif dans l’huile d’olive la rouelle jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez l’oignon, les carottes et les pommes de terre et laissez revenir pendant 5 minutes en remuant
•Versez le vin blanc, ajoutez les cubes de volaille en morceaux, couvrez et mettez la cocotte au four pendant 2h30 à 160°