Souris d'agneau fondantes
6 personnes
15 minutes
2h45
•6 souris d’agneau
•2 oignons, 4 gousses d’ail, 6 baies de genièvre
•1 cube de bouillon de volaille
•4 cuillères à soupe de miel
•4 cuillères à soupe d’huile d’olive
•2x25 cl de bière blonde
•Thym, sel et poivre
•Faites dorer à feu vif dans une cocotte les souris avec l’huile d’olive
•Ajoutez les oignons émincés, l’ail haché, le thym et les baies de genièvre
•Quand l’ensemble a pris une belle couleur dorée, versez la bière, le miel et le cube de bouillon de volaille, salez et poivrez. Portez à ébullition
•Enfournez votre cocotte dans un four à 160° et couvrez-la et laissez cuire pendant 2h30
•Servez avec des haricots verts frais sautés à l’ail